Patelnie VOLLRATH

patelnie

Vollrath oferuje szeroką gamę drobnego sprzętu, wyposażenia blatów, systemów serwowania i komponentów do zastosowań w barach, restauracjach i hotelach, a także w branży gastronomicznej. Patelnie Vollrath są używane w kuchni do smażenia, obsmażania i zarumieniania potraw. Te patelnie mają trójwarstwową konstrukcję, która zachowuje kształt nawet po ciągłym użytkowaniu, oraz aluminiowy rdzeń, który zapewnia równomierne nagrzewanie dna i ścianek bocznych. Uchwyt pokryty silikonem jest bezpieczny w piekarniku do 450 stopni Fahrenheita, a wentylowany kształt zapewnia wygodny uchwyt dla wydajnej pracy. Mają wnętrze ze stali nierdzewnej o grubości 8, które zapewnia brak wpływu na kolor i smak żywności. Wybieraj z szerokiej gamy tych patelni, dostępnych w wysokościach do 2.5 cala Raptor Supplies.

Używa

Patelnie Vollrath oferują szeroką gamę funkcji, dzięki czemu są przydatne do smażenia warzyw z mieszaniem, podgrzewania potraw, jajecznicy i smażenia mięsa (w temperaturach do 450 stopni Fahrenheita) w komercyjnych usługach gastronomicznych i kuchni.

Mechanizm pracy

Smażenie na patelni to metoda przygotowywania potraw na sucho, oparta na oleju jako nośniku ciepła. Trójwarstwowa konstrukcja tych patelni Vollrath jest odporna na ścieranie i płynnie uwalnia produkty spożywcze, minimalizując potrzebę stosowania nadmiernej ilości oleju lub tłuszczu. Olej kuchenny wytwarza parę, która pomaga w gotowaniu mięsa, podczas gdy odsłonięta górna część umożliwia ucieczkę pary. Dzięki temu bezpośredni kontakt z dnem patelni zapewnia doskonałą chrupkość i brązowienie. Co więcej, zakrzywione boki patelni umożliwiają bezproblemowe mieszanie i wysuwanie potraw z patelni. Patelnie Vollrath wykonane są z wytrzymałego, odpornego na uderzenia aluminium, co umożliwia szybkie schładzanie lub podgrzewanie żywności.